HERSTELLUNGSVERFAHREN:	Die Traubenlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt, um die richtige organoleptische Ausgewogenheit zu erhalten. Danach folgen das Pressen und die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und mit zugesetzten ausgewählten Hefen. Die erneute Gärung erfolgt etwa 25-30 Tage lang im Autoklav bei 18° C. Danach folgen etwa 7 Tage Weinsteinstabilisierung bei –3° C und zuletzt Filtration und Flaschenabfüllung.
ALKOHOLGEHALT:	11,50% Vol.
RESTZUCKERGEHALT g/l:	12
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:	Strohgelber Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage. Mildes und elegant fruchtiges Bouquet mit Noten von Birne, Apfel und Pfirsich. Würzig und milde im Geschmack.
SERVIERTEMPERATUR:	6° – 8° C.
SERVIERVORSCHLAG:	Optimal als Aperitif, passt ideal zu rohem Fisch, Krustentieren und warmen Fischvorspeisen